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水和廢水檢測的工作原理基于多種物理、化學和生物學方法，對水樣中的各類指標進行定性和定量分析，以評估水質是否符合相關標準。以下是常見檢測項目及其原理的介紹：

化學需氧量（COD）檢測：原理：COD表示水中有機物在強氧化劑作用下被氧化所需的氧氣量，是評價水體有機污染程度的重要指標。

方法：重鉻酸鉀法：在酸性條件下，利用重鉻酸鉀氧化水樣中的有機物，通過滴定法測定消耗的重鉻酸鉀量，計算COD值。

分光光度法：利用有機物對特定波長光線的吸收特性，通過測量吸光度確定COD值。

氨氮檢測：原理：氨氮以游離氨（NH?）或銨鹽（NH??）形式存在于水中，檢測其含量有助于評估水體污染程度。

方法：納氏試劑光度法：氨氮與納氏試劑反應生成有色化合物，通過比色法測定吸光度，計算氨氮含量。

水楊酸鹽法：氨氮與次氯酸根反應生成氯氨，再與水楊酸鹽反應生成有色產物，利用分光光度計測定。

總磷檢測：原理：總磷是水中各種形式磷的總和，檢測其含量有助于評估水體富營養(yǎng)化風險。

方法：過硫酸鉀消解-鉬銻抗分光光度法：將水樣中的磷轉化為正磷酸鹽，與鉬酸鹽反應生成磷鉬酸鹽復合物，再與釩反應生成黃色產物，通過比色法測定。

總氮檢測：原理：總氮為水中各種形態(tài)氮的總和，檢測其含量有助于評估水體營養(yǎng)狀態(tài)。

方法：過硫酸鉀氧化-紫外分光光度法：將水樣中的氮轉化為硝酸鹽，在強酸環(huán)境下與變色酸反應生成黃色產物，通過紫外分光光度計測定。

pH值檢測：原理：pH值表示水樣的酸堿度，通過測量氫離子濃度確定。

方法：玻璃電極法：利用玻璃電極對氫離子的選擇性響應，測量電極電位，計算pH值。

便攜式pH計法：使用復合電極直接測定水樣pH值，操作簡便。

溶解氧檢測：原理：溶解氧是指溶解在水中的分子態(tài)氧，其含量與水體自凈能力相關。

方法：碘量法：利用溶解氧將低價錳氧化為高價錳，通過滴定法測定消耗的硫代硫酸鈉量，計算溶解氧含量。

便攜式溶解氧儀法：利用選擇性薄膜電極測定溶解氧濃度，響應快速。

色度檢測：原理：色度表示水樣的顏色深淺，由溶解性物質或懸浮顆粒引起。

方法：鉑鈷比色法：將水樣與標準鉑鈷比色液比較，確定色度值。

稀釋倍數法：通過稀釋水樣至無色，計算稀釋倍數，評估色度強度。

懸浮物檢測：原理：懸浮物是指水中不溶性固體物質，其含量影響水體透明度。

方法：重量法：通過過濾水樣，烘干濾膜并稱重，計算懸浮物含量。